amap: une asperge cachée dans le poireau 😉

Le saviez-vous ?   La hampe florale du poireau se mange. À cuire comme des asperges à la vapeur. C’est très bon !   ♨ Message de Delphine -notre productrice. Poireaux : La dernière livraison a eut lieu cette semaine. Ils sont en train de monter en graine donc une petite tige se forme au centre : vous […]

Recettes avec la chicorée pain de sucre

En hiver, les légumes sont plus rares et les paniers AMAP ou les producteurs sur les marchés proposent souvent les mêmes choses ! En ce qui concerne la salade, on a droit à un choix plus varié avec la mâche, l’endive, d’autres salades d’hiver et la chicorée pain de sucre. Je connaissais déjà pas mal […]

Salade en bouteille

Je suis venu, à l’AG de CEAN, avec ce drôle d’animal: une bouteille plastique, remplie de graines germées (cf photo). Ici, des graines de luzerne. À midi, nous avons découpé la bouteille, versé le contenu dans un saladier, versé la sauce salade, et 7 personnes ont eu une belle portion de salade. Comment fait-on? c’est […]

Biscuits énergétiques faits-maison

Voici la recette des ANZACS (= Australian New Zealand Army Corporation) : c’est une amie qui m’a ramené cette recette d’Australie, et avec ce sigle, on peut imaginer que ces biscuits nourrissaient les militaires : ils sont très énergétiques, parfaits pour des « en-cas » en randonnée : Deux mélanges : Mélange A : 1 bol de […]